新宿でイタリアンなら景虎。ボンゴレ・ベルデが美味しかった。

最近足繁く通っている新宿歌舞伎町のイタリアン、景虎さん。

知る人ぞ知る隠れた名店です。

いつもはペペロンチーノやカルボナーラをオーダーするのですが、この日はボンゴレ・ベルデ。

アサリの旨味たっぷりの絶品ジェノベーゼ。

ディヴェッラ社のパスタを使用した丁度いいアルデンテに仕上がっていて、本当に美味しかったです。

ディヴェッラ No.9 スパゲッティーニ(1.55mm) 5kg

ディヴェッラ No.8 スパゲッティ (1.75mm) 5kg

また料理の味はもちろんのこと、厨房に立つシェフの手際の良さとグラスが空になる前に水を注ぐ細かな気配りにも注目。

「また来よう！」と素直に思える、そんな素敵なお店です。

景虎